Ein richtig guter Salat steht und fällt mit seinem Dressing! Dieses cremige Joghurt-Senf-Kräuter-Dressing rühre ich jede Woche auf Vorrat im Schraubglas an – es passt zu jedem Blattsalat und macht diesen bunten Bauernsalat zum leichten Lieblingsessen.
Geröstete Kürbiskerne sorgen für den extra Crunch, während Hirtenkäse und aromatische Kirschtomaten herrlich satt machen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- 100 % Gelingsicher: Schritt für Schritt in meiner Küche getestet – auch für Kochanfänger absolut unkompliziert.
- Einfache Zutaten: Alle Zutaten bekommst du frisch in jedem normalen Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.
- Voller Geschmack: In nur 15 Minuten servierfertig – perfekt als leichtes Abendessen mit frischem Brot oder als Grillbeilage.
Meine wichtigsten Tipps für die Zubereitung
Mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter den Salat, damit Römersalat und Gurken maximal knackig bleiben.
Geprüftes Sonntagsrezept
Knackiger Bauernsalat mit cremigem 5-Minuten-Kräuter-Dressing
Frisch, bunt und voller Geschmack: Knackiges Gartengemüse, cremiger Hirtenkäse, geröstete Kerne und mein liebstes Joghurt-Kräuter-Dressing.
Vorbereitung15 Min.
Koch-/Backzeit0 Min.
Gesamtzeit15 Min.
Portionen4 Portionen
Zutaten
- 2 Römersalatherzen, gewaschen & mundgerecht gezupft
- 250 g aromatische Kirschtomaten, halbiert
- 0,5 Salatgurke & 1 kleine rote Zwiebel in feinen Ringen
- 150 g Feta oder Hirtenkäse & 3 EL geröstete Kürbiskerne
- 150 g Naturjoghurt (3,5 %), 3 EL Olivenöl & 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf, 1 TL Honig, frischer Dill, Schnittlauch, Salz & Pfeffer
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kerne anrösten: Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne 2 Minuten duftend anrösten und abkühlen lassen.
- Kräuter-Dressing schütteln: Joghurt, Olivenöl, Essig, Senf, Honig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer im Schraubglas cremig aufschütteln.
- Salat anrichten: Römersalat, Tomaten, Gurken und Zwiebelringe in einer großen Schüssel mischen, mit zerbröseltem Feta, Kernen und dem Dressing vollenden.
💡 Hannahs Geheimtipp: Ein Teelöffel flüssiger Blütenhonig und mittelscharfer Senf im Dressing verbinden Öl und Joghurt zu einer wunderbar cremigen Emulsion.
