Dieser farbenfrohe knackige Bauernsalat schmeckt nach Sommer, Sonne und marktfrischen Zutaten. Das schnelle Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Oregano und einem Hauch Honig verbindet das Gemüse mit cremigem Schafskäse zu einem leichten Lieblingsgericht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- In 15 Minuten auf dem Tisch: Nur schnippeln, Dressing schütteln und genießen.
- Knackig & erfrischend: Perfekt als leichtes Abendessen mit warmem Fladenbrot oder zum Grillen.
- Hausgemachtes Dressing: Ganz ohne Zusatzstoffe und in 2 Minuten im Schraubglas gemixt.
Die wichtigsten Zutaten im Überblick
Verwende echten griechischen Feta aus Schafs- und Ziegenmilch am Stück und bröckele ihn grob mit der Hand über den Salat.
Aufbewahrung & Vorbereitung
Gemüse und Dressing getrennt aufbewahrt halten sich im Kühlschrank problemlos 2 Tage frisch.
Knackiger Bauernsalat mit cremigem Kräuterdressing
Bunter Bauernsalat mit knackigen Gurken, reifen Tomaten, Paprika, Feta, Oliven und einem hausgemachten Zitronen-Kräuter-Dressing.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebelstreifen mundgerecht schneiden und in einer weiten Salatschüssel anrichten.
Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig, Honig, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas kräftig cremig schütteln.
Dressing über das Gemüse träufeln und locker durchheben.
Oliven und grob zerbröckelten Feta darauf verteilen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Hannahs Küchentipps
- Mit knusprig gerösteten Kichererbsen wird daraus im Handumdrehen eine vollwertige Protein-Bowl.